【作り置きレシピ】10/21～ 食材費￥940で１週間のお弁当を料理
私はお弁当を持って会社に行きますが、好みを押し付けて嫁さんに作ってもらうのは申し訳ないので、自分で週末に作り置きし、平日は朝は詰めるだけ。
薄味好みは嫁さんと同じですが、私は主食なしのお弁当がいいので、
お米、パンなどはありません。
（農家さん、ごめんなさい、許してください。）
でも、お腹いっぱい食べたいので、毎週たくさん作っています。
今回は以下の4つの料理を紹介します。
【野菜沢山おから】
生おから ： 500g
キャベツ ： 5枚
玉ねぎ ： 中1個
にんじん ： 1／3本
オリーブオイル：適量（炒め用）
〇水 ： 600cc
〇塩 ： 小さじ2
〇にんにくチューブ：2cm
〇しょうがチューブ：4cm
〇鶏がらスープの素：大さじ1
〇粗びき胡椒 ：適量
１、野菜はみじん切りにして炒める
２、玉ねぎが透き通ってきたら、おからと水を入れて蓋をして20分弱火
３、蓋を取り、〇の調味料を入れて水気がなくなるまで、炒める
【大豆の五目炒め】
大豆水煮 ： 200g
こんにゃく： 1枚
玉ねぎ ： 中1個
にんじん ： 2／3本
じゃがいも： 中1個
オリーブオイル：適量（炒め用）
〇しょうがチューブ：2cm
〇しょうゆ ：大さじ3
〇塩胡椒 ：適量
ごま油 ：大さじ2
１、野菜はひと口大に切る
２、大豆以外を電子レンジで600w3分
３、２と大豆、〇をフライパンで炒めて、柔らかくなったら、火を止めてごま油を絡める
【鶏むね肉のカレー炒め】
鶏むね肉 ： 2枚（600g）
しめじ ： 1／2株
玉ねぎ ： 1／2個
オリーブオイル：適量（炒め用）
〇みそ ：大さじ2
〇カレー粉 ：大さじ1
〇塩胡椒 ：適量
ごま油 ：大さじ2
１、玉ねぎは細切り、鶏むね肉は皮を除き、ひと口大に切る
２、ごま油以外をプライパンで炒め、蓋をして中火で10分
３、蓋を開け、水気が無くなったら、火を止めてごま油を絡める
【酢白菜】
白菜 ： 8枚
大根の皮： 1本分
玉ねぎ ： 1／2個
〇酢 ：100cc
〇塩 ：大さじ１
１、野菜は千切りにする
２、フライパンで酢を熱し、沸騰したら、野菜と塩を入れ、水気がなくなるまで、炒める
細かいテクニックはなく、ざっくりとした料理ですが、これで1時間半くらいで作成できます。
お弁当に詰めるとこんな感じ。
ご飯がないと少ないんじゃない？
と思われるかもしれませんが、おからがお腹にたまるので、結構、満腹感があります。
また、材料費を載せます。ざっくりした計算ですが、光熱費含めて¥1,000くらいです。
生おから 500g：¥140
キャベツ 5枚 ：¥30
玉ねぎ 3個 ：¥150
にんじん 1本 ：¥50
大豆水煮 200g：¥100
こんにゃく1枚 ：¥50
じゃがいも1個 ：¥40
鶏むね肉 600g：¥250
しめじ 1/2株：¥60
白菜 8枚 ：¥70
計：¥940
私は以下の本を参考にしています。
 |
|
白魚を鶏むね肉にしたり、野菜を変えたりしてマンネリ化しないように気にしています。
と言っても、食べるのは自分なので、失敗しても気にならないことが長続きする要因ですかね。
ここまで読んで頂き、ありがとうございました。
そんな皆さんに感謝いたします。
▼▼関連記事▼▼
