【作り置きレシピ】11/11～ 食材費¥1,090で１週間分のお弁当を料理
白菜やキャベツは相変わらず安いですね。今回も旬な食材を使った作り置き料理を紹介します。
今週はこの4つ。
またまた、酢キャベツです(^-^;
でも、味付けは前回は醤油、今回はコンソメですので、感じは変わっています。
【野菜くずのおから】
生おから ： 500g
玉ねぎ ： 中2個
人参 ： 1／3本
大根の皮 ： 1／2本分
春菊の茎 ： 一袋分
オリーブオイル：適量（炒め用）
水 ： 600cc
醤油 ： 大さじ3
生姜チューブ ： 3cm
ごま油 ： 適量
１、野菜はみじん切りにして炒める。
２、玉ねぎが透き通ってきたら、おからと水、調味料を入れて蓋をして20分弱火。
３、蓋を取り、水気がなくなるまで、炒める
【胸肉とカボチャの煮物】
鶏むね肉 ： 600g（皮除く）
白菜 ： 5枚
こんにゃく： 1枚
かぼちゃ ： 1／4個
オリーブオイル：適量（炒め用）
めんつゆ ： 大さじ3
味噌 ： 大さじ1
１、すべて一口サイズに切る。
２、味噌以外の材料全てをフライパンに入れ、ふたをして中火で10分煮込む。
３、蓋を取り、水気がなくなるまで、炒める。
【大豆のトマト煮】
大豆の水煮： 200g
人参 ： 2／3本
ピーマン ： 中2個
大根 ： 1／6本
キャベツ ： 6枚
オリーブオイル：適量（炒め用）
ホールトマト ： 1缶
ニンニクチューブ： 2cm
味噌 ： 大さじ1
ケチャップ： 大さじ2
中濃ソース： 大さじ2
１、野菜は一口サイズに切り、レンジで600W3分。
２、１をフライパンに入れ、大根が透き通るまで中火で炒める。
３、大豆、調味料を加え中火で10分煮込む。
【酢キャベツ】
キャベツ ： 6枚
白菜 ： 5枚
人参の皮 ： 1本分
大根の皮 ： 1本分
酢 ： 100cc
塩 ： 大さじ1
１、野菜は全て千切りにする。
２、フライパンで酢を熱し、沸騰したら、野菜を入れる。
３、中火で水気が無くなるまで、かき混ぜながら炒める
生おから 500g：¥140
玉ねぎ 2個 ：¥80
にんじん 1本 ：¥50
春菊 茎1袋：¥80
鶏むね肉 600g：¥250
白菜 5枚 ：¥80
こんにゃく1枚 ：¥50
かぼちゃ 1/4個：¥90
大豆水煮 200g：¥100
ピーマン 2個 ：¥60
大根 1/6本：¥20
キャベツ 12枚 ：¥90
計：¥1,090
¥1,000を超えていますね…
トマト煮やカボチャを使うと彩り豊かになりますね。本当は３色以上の色を使ったお弁当なら、華やかなんですが･･･男の作る弁当なので、許して下さい。
残った春菊の葉はサラダに使いました。
ここまで読んで頂き、ありがとうございました。
そんな皆さんに感謝します。
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