【作り置きレシピ】11/25～ 食材費￥920で１週間分のお弁当を料理
氷点下の寒い日の出てきましたね…
焼き芋が美味しい季節になってきましたので、さつまいもを利用した作り置きを紹介します。
と言っても今回利用したのは皮だけですので、ごめんなさい…
今週はこの4つ。
【ゴーヤーと野菜くずのおから】
生おから ： 500g
ゴーヤー ： 1／2本分
にんじんの皮： 1本分
キャベツの葉の軸： 8枚分
玉ねぎ ： 中1／2個分
さつまいもの皮： 1本分
オリーブオイル：適量（炒め用）
〇水 ： 600cc
〇味噌 ： 大さじ3
〇しょうがチューブ：2cm
〇塩胡椒 ： 適量
ごま油 ： 適量
１、野菜はすべて、粗いみじん切りにする。
２、ゴーヤーを沸騰したお湯で2分ゆで、ザルにあける。
３、２のゴーヤーと野菜をフライパンで炒める
４、玉ねぎが透き通ってきたら、おからと水、〇調味料を入れて蓋をして20分弱火。
５、蓋を取り、水気がなくなるまで炒め、ごま油を加える。
【胸肉のオイル和え】
鶏むね肉 ： 600g（皮除く）
にんじん ： １本分
たまねぎ ： 中１／2個
オリーブオイル：適量だが、多め（炒め用）
好みのドレッシング ： 大さじ2
クミン ： 大さじ1
塩胡椒 ： 適量
１、むね肉は大きめの鍋で茹で上げる。（汁はスープにしても可♪）
２、１の水気を切り、割いていく。（適当でよいです）
３、野菜は千切りにして、フライパンで炒める。
４、玉ねぎが透き通ってきたら、２を加える。
５、調味料を加え、味を調整する。
【大豆と白菜の煮もの】
大豆水煮 ： 200g
白菜 ： 5枚
こんにゃく： 1枚
オリーブオイル ：適量（炒め用）
醤油 ：大さじ2
みりん ：大さじ2
１、白菜、こんにゃくは一口サイズに切る。
３、フライパンで1を炒める。
４、白菜に火が通ってきたら、大豆と調味料を入れ、中火で炒める。
【酢キャベツ】
キャベツ ： 8枚
えのき ： 1／2株
酢 ：100cc
めんつゆ ：大さじ２
かつお節 ： 適量
１、キャベツは千切り、えのきはほぐしておく。
２、フライパンで酢を熱し、沸騰したら、１とめんつゆを入れ、水気がなくなるまで、炒める。
３、保存容器に移したのち、かつお節をかける。
材料費は時価ですし、ざっくりとした計算なので、多少の誤差は許してください。
生おから 500g：¥140
ゴーヤー 1/2本：¥80
玉ねぎ 1個 ：¥80
にんじん 1本 ：¥50
さつまいも 皮 ：¥10
鶏むね肉 600g：¥250
大豆水煮 200g：¥100
こんにゃく1枚 ：¥50
白菜 5枚 ：¥50
キャベツ 8枚 ：¥60
えのき 1/2株：¥50
計：¥920
ゴーヤーやにんじんは自宅の家庭菜園で採れた食材なので、材料費は￥0ですが、スーパーでの価格を記載していますので、ご参考になれば幸いです。
ここまで読んで頂き、ありがとうございました。
そんな皆さんに感謝します。
▼▼関連記事▼▼
